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2020-06-19

チリメン雑魚と ??

今晩は、珍しいものでもなく、おかしいことも無く、「なにこれ?」。

って、皆に言われそうやけど、大阪人やろ~皆に見せたく成るねんな~。。

先日、チリメン雑魚、を買ったんですがね、ふと、何かゴミかと、思ったり。。

よく見ると。。


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お魚の、格好やん、本間やね~タコやイカは、よくある話やけど。。

珍しく、頭から、しっぽ、目、くちばし、目が大きい事。。


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旦那に、「ほら、見て、これ凄いやろ~タコやイカと違うで~魚やで。。」

「それも、綺麗に、目までちゃんと、ついてるよ~ほら見て見~。。」。。

ちゃんと見もせず・・・  「魚や、」と一言言って、知らんふりしてその場を。。

去っていった、、「何お魚やのん、」 ?  「知らんがな~」・・・


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旦那は、渓流釣りで、アユ、海釣りでは、ヒラメ、鯛、等、釣るくせに。。

息子に、聞くことにした、 息子は、「へ~綺麗な、まんまやなぁ。。」

「ちっこいなぁ~これ、カワハギの子供やと思うで~」

1 センチほどの、小ささです、チリメン雑魚の子供と。。

遊んでいたんでしょうね。。。


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2020-06-03

アスパラの豚バラ巻き

今日は、雲てきました、梅雨入り間jかですね。。

コロナもなかなか元気な、厄介な「ウイルス」ですね。。

平和だったはずなのに?、でも、何かあると、人間の本性が分かる。

コロナで、人格、性格、出てくるものですね。。

冷静でいようと、自分に言い聞かせ、焦らず、怒らず、平素道理。。

そんな、気持ちで、入れると、いいなぁ~って、思っております。。。

昨日の、夕食は、アスパラの、豚バラまきです。。。


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まぁ~なかなか、美味しく出来ました。

アスパラガス、ガスってつける方がいいのかな~。。

英国産、ロシア南部、ユリ科、だそうです。。


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アスパラは、ビタミンA、ビタミンB、C、や、葉酸などを多く含みます。

これらの栄養は、グリーンのアスパラの方が、多く、含まれ。


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代表的な、緑黄色野菜の一つです、新陳代謝を促進する、アスパラギン酸。

この植物から、発見されたものです。


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炒め物等、和、洋、中、いずれの料理でも、美味しく食べられます。。

アメリカで、優良品種栽培が、近年、品質を良くした、一代交配品種の。

栽培が、増え始めています。。


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アスパラの肉巻きと、高野豆腐の煮もの、 モズクときゅうりの酢の物を。。

グリーンアスパラと、ホワイトアスパラの、違いは、栽培方法の。。

違いに、寄るものです、  ホワイトを作るには、土をかぶせ。。

日が当たらない、当てないように、土の中で育てます。

それが  ホワイトアスパラ、になります。。。

2020-03-20

最強なる。。キャベツ



今日は、昨日はとても暖かく、ぽかぽか陽気でした。

東京は桜も開花、、お花見は?出来ませんが、花を見て歩く人人。。

毎年、これでいいのかも、清潔感が有りますね、これでいいよ~。。

世界が変わって行きそうですね、、昔の日本って感じがします。。

静かでええと思いませんか、外人さんに、はみ出された日本人って。。

少しそんな気持ちで、淋しかった、そんな気がしません。。

それに、考えてもいない、新型コロナ感染、そうです。。

負けないで、体力付けて、跳ね返しましょうね。。

そのためには、体力づくり、最近気づいた?のではなく。。

娘から、「キャベツを毎日食べや~」 と、進められました。

長いお話になりますが、アカン、簡単に、娘が「痔」を患い入院。。

一週間も、出てくる食事に ”驚き” 毎日、毎回、毎食。。。

「 キャベツ 」 が、出てきます、それも、大盛、大量なんだそうです。

「お母さんも、キャベツ食べや~キャベツがええねんで~」。。


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野菜、煮ても、焼いても、炒めても、もちろん、生でも、美味しい。

万能野菜、キャベツです、キャベツは、薬膳の視点から見ているんです。

キャベツは、スープや生サラダ、ジュースなどにも、摂取すると。

薬膳効果が期待で、「食べる薬」 と呼ばれているんです。。


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胃の痛み、不快感、糖尿病、便秘、吹き出物、癌の発生まで抑える。

効果が期待できる、「薬膳」 の キャベツです。。

ビタミンC、が豊富に含まれていて、風邪予防、疲労回復、肌荒れ等。

効果が有り、ビタミンBには、血液の凝固促進や、肉の保身や。。

骨の形成に、貢献しています、中でもレッドキャベツは1,5倍以上。

ビタミンが含まれています。。


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キャベツと、呼ばれる、名前の薬が有ります、ビタミンB、Cが含まれている。

これは、胃や、十二指腸などに対する、抗ガン作用が有り、。。

潰瘍の予防や治療に非常に高い、効果が有るそうです。。

豚カツに、キャベツの千切りが良く会います、この組み合わせで。

しっかりと、キャベツを食べることで、豚カツの脂っぽさで胸やけを。

起こすことも無くなります。

潰瘍の予防や、治療に、非常に効果が有ります。。

ムラサキキャベツは、アントシアニンもポリフェノールもジアスターゼは。

普通のキャベツよりも、多いと言われています。。

大根おろしよりも、多いとも言われています。。

キャベツの外の葉、緑の葉には、べーターカロチン、ビタミンA。

目の健康に、視力障害にも効果が有ります。。

長々と、ありがとうございました、疲れ目には、キャベツを食べてね。。。

写真のお料理は、キャベツの甘酢和え、これ最高に美味しいよ。。

毎日食べています。。。


2020-01-13

新種、ガーベラの花

今日は、寒いですね、成人式ですが、いいお天気で良かったですね。


今年のお正月に生け花で使った、ガーベラの花です。


あれ~って思いますよね、新種園芸品です、初お目見えです。


ガーベラは、キク科の花で、南アフリカ産。。


和名は、ハナグルマ、 センボンヤリ、(大センボンヤリ)


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春は、3月~5月。。秋は、9月~11月の、年2回咲く、多年草です。。


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乾燥した環境に強く、野草のオオセンボンバリの近縁とも呼ばれています。


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ガーディングでは、園芸品種改良によって生まれました。


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ピンク、赤、白、黄色、緑、オレンジ、等、色々の花が多く出回っています。


花弁の先が、円錐の筒状に、コスモスやダリアなどにも見られることもあります。


少し大ぶりの可愛い、ガーベラ、花の色も、シックで落ち着いています。。

2019-07-05

私の好きな写真

梅雨時の、雨上がり、ここは三重県 「メナード青山、ハーブガーデン」。


霧が立ち込め、辺りを消している、ぼんやりした中を少しずつ近づくと。


見えてくる景色、霧のいたずら、このいたずらは、嬉しい。。


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後ろが柔らかく、かすかに見える景色、木で作った箱車。。


後ろには、ハーブガーデンのシンボルの,三本杉が霧に包まれ浮かぶ。


ハーブガーデンだけあって、色々のハーブが植えられている。。


ラベンダー、ジャスミン、ミント、セージ、カモミール、サルビアなど。。


私の大好きな写真の一枚です、 「見せられて大和路」 さん、提供です。。

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河内乃 小夏

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