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2020-04-02

コロッケ。。作り。。

今晩は、又遅くから、ブログの投函です。。

ごめんなさいね、仕事は暇なんですがね、私一人で忙しくする癖。

いま、マスク作りをしています、チクチクと、針仕事、縫わなくていい。

マスクの作り方、有るのにね、子供の頃、お父ちゃんが、ガーゼで。。

作ってくれたよ、  ハンカチ、または、ガーゼ、、さらしの布が有ればいい。

何処からやってきたのか、コロナ、世界中が、マスクレスで、大変です。。

今日は、マスクでは、無くて。。。、コロッケを作った、お話です。


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お客様から、頂いた、大きくて、立派なジャガイモを、(新じゃが)。。

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何を作ろうか、やっぱり、コロッケかな、、でも久しぶりのコロッケ。。

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幸いに、ミンチ肉が、冷蔵庫に眠っているし、玉ねぎも一杯あるし。。

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これって、コロッケを作れ~って言ってるように、思いますよね。。

じゃ~コロッケで、きまりです。。。決まるのが、はや~。。

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旦那はコロッケが、嫌いと言う、息子も・・・分かる、男はあんまり。。

コロッケが、好きやないやねんな~。。。だと言う。。

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旦那は、「昔、コロッケが美味しかったなぁ~」聞いたような気がする。

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沢山作ったので、息子の家にもお裾分け、しょうと思ったが、嫌いか~。

息子に「 あんたはコロッケが嫌いやけど、お嫁ちゃんと孫ちゃんに」と。

「イヤイヤ~俺も嫌いやないで、食べるで、~」と、三人分を、ちゃっかりと。

持って帰って行きました、  その夜。。。

「お母さん~美味しかったで~す~ごちそうさまでした」と。。。。

お嫁ちゃんから、ラインが入っていました。。やった~嬉しい物ですね。。。


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2020-03-25

餃子、作り

今日は、寒いと思へば、温かい、と思えば又寒い。。。。

何とかしてよ、この温度差は、油断してると、寒い~あつい~。。

風邪を引かないように、注意をしています、だってコロナですもん。。。

間違っても医者へ駆け込むと、間違えて、隔離される、これは大変。。

スタミナでもつけて、体力づくり等。。


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やっぱり、餃子でしょうね、ふふふッ。。これはね、チョット、具が。。

野菜の余り物、白菜の代わりに。。キャベツ、ミンチ肉、玉ねぎ。。

ニラ、ネギ、レンコン、アボカド、もちろん、ニンニクは無し、。。


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あっさりとしたお味です、薬味に、ショウガ、塩、コショウー卵。。

何時もは入れないものが、一杯入れて、170個ほどできたけど。。


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野菜の余り物でも、結構美味しく成るものですね。。


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餃子と聞いただけで、皆が食いついてきます、息子は、嬉しそうに。。

お持ち帰り、孫ちゃんは、速、つまみ食いをしていたそうです。。

そやそや。。孫ちゃんが、初めて海外旅行、バリ島へ女の子五人で。。

3泊四日で、沢山お土産を持って帰りました、今思うと。。。大丈夫なの~

コロナは、? 帰ってまだ一週間です、こんな心配をしているのは。。

私だけ。。。?大丈夫なのか。。。

バリ島よりも、飛行機の中が、しんぱいなのよ。。。あ~~。。

私も・・危ないの~今更ね~。。餃子食べたけど、大丈夫?。。かな。。?

2020-03-15

カリフラワー

今晩は、コロナ、皆さん、気を付けましょうね、気を付けるって。。。

どう~気を付ければいいのか、絶対に家から出ない、てな訳には。。

行かへんやろなぁ~  目に見えるわけが無いし、手洗い、うがい。。

日頃の癖って、恐ろしいですよ、忘れることが多いんですよね。

気を付けよう~頑張って、栄養を付けて、元気でいる事。。。


先日、スパーへ行くと、珍しいく目に入ったのは、カリフラワーー。。

アラ、久しぶり、どうしてたの?って、聞きたくなるほど、ビックリ。


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最近は、ブロッコリーばかり、食べていたような気がする今日この頃。

カリフラワーは冬から春に掛けて旬を迎える、花野菜です。。


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最近では、紫やオレンジ、黄色、緑の色物や、変わったカリフラワーが。

原産地は、地中海の沿岸で、ケールやキャベツ類が、突然変異した。

と言われている、カリフラワーは、ブロッコリーと同様だそうです。。


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もちろん、栄養豊富、ビタミンCとカルシュウムが多いのが特徴ですが。

葉酸、ビタミンKも豊富に含まれていて、淡色野菜の中ではトップクラス。

カリフラワーに含まれている、ビタミンCは加熱しても、失われにくい。


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アブラナ科の野菜に、含まれている辛味成分、イソチオシアネートは。

免疫機能を高め、癌の抑制する働きを持ち、がん予防の効果が有る。


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殺菌作用、血液の循環を促進させて、動脈硬化を、予防する効果も。

期待されます,   スープや、サラダに、マヨネーズにも良く会います。。

キャベツと茹でて、甘酢で頂きました、これ最高に美味しかった。。

トマトと、カリフラワーと、ゴマドッシングで会えました、これも、グッ~。

カリフラワーの美味しさを、思い出していました、ご馳走さん。。。




2020-03-11

私の。。朝ご飯

今日は、東北の地震が有って 9年になりますね。。 こわかった。。

よく覚えていますよ、とても驚きました、あの津波の恐ろしさ。。

地震で、こんなことが起こるんだと、神戸の地震の時の事も。

思いだしました、神戸は、直ぐ、近くですからね、しばらく眠れなかった。。。


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今は又、コロナ、世界中が、ピリピリ。している状況です。。

私の朝ご飯です。。旦那は、「パンは飯ではない」と、意地を張り。。

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何時も別の物を、作る始末、何とかしてよね。。

わがままが,通るのは、「男の特権」 だという。。

年寄りの、言う事ですね、仕方がないのでしょうかね。


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わがまま言える人、あたり前だと思う人、人に合わせられない人。。

ただそれだけの、事やと、思うけどね。

おやつにパンは食べる、ケーキは食べる、ダイフク餅は食べる。。

なんで、朝のパンが食べれないのか。。。

飯ではない・・確かに、パンである・・ まぁ~お歳で、後が短いからね。。

お互い、好きなものを、食べましょうね、でも、。。。。???

作るのは。。。。、私なんですけど。。。。



2020-02-13

カキの直火焼き

今晩は、今日は暖かく、ホット気が抜けるような日でしたね。。

2月10日は、孫ちゃんのお誕生日でした、もう~22歳になりました。

丁度、私の店のお休みの日です、、ご近所の方が、大きなバケツに。。

カキ(貝)を一杯持って来てくらました、「良かったら食べて」って。。。

丁度、孫ちゃんのお誕生日、この孫ちゃん、なんと、カキ(貝)が大好き。。

何年か前にパパとママと3人で、誕生日のお祝いに、「カキが食べたい」 と。

鳥羽まで、「カキの食い放題」へ、なんと3人で、300個食べたそうです。


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丁度良かった、家で、ジジババと3人で、みんな食べてしまいました。

パパママは、当たらずです~幾つ食べたのか??、

孫ちゃんは、大満足、私は、焼いて食べるのは初めて、あっさりと 旨い。。


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カキ(牡蠣)ウグイスガイ、ベッコウガイ、に属する、二枚貝。。

海の岩から、「カキおとす」 ことから「カキ」と言う名がついたと言う。


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古くから、世界各地の沿岸地域で、食用薬品や、化粧品。。

建材(貝殻)として、利用されている。。


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ビタミン1、ビタミン2、ビタミン3、亜鉛、鉄、等の、ミネラル。。

アミノ酸、ミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲン等、を。。


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海のミルク、と言われているだけあって、旨いうえに、栄養満点、です。。

カキには、栄養が豊富に含んでいる、冬の食材です。

疲労回復、美肌、コレステロール、目の疲などにも,良く効く。。




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河内乃 小夏

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