コロッケ。。作り。。

今晩は、又遅くから、ブログの投函です。。

ごめんなさいね、仕事は暇なんですがね、私一人で忙しくする癖。

いま、マスク作りをしています、チクチクと、針仕事、縫わなくていい。

マスクの作り方、有るのにね、子供の頃、お父ちゃんが、ガーゼで。。

作ってくれたよ、　　ハンカチ、または、ガーゼ、、さらしの布が有ればいい。

何処からやってきたのか、コロナ、世界中が、マスクレスで、大変です。。

今日は、マスクでは、無くて。。。、コロッケを作った、お話です。




お客様から、頂いた、大きくて、立派なジャガイモを、（新じゃが）。。



何を作ろうか、やっぱり、コロッケかな、、でも久しぶりのコロッケ。。



幸いに、ミンチ肉が、冷蔵庫に眠っているし、玉ねぎも一杯あるし。。



これって、コロッケを作れ～って言ってるように、思いますよね。。

じゃ～コロッケで、きまりです。。。決まるのが、はや～。。



旦那はコロッケが、嫌いと言う、息子も・・・分かる、男はあんまり。。

コロッケが、好きやないやねんな～。。。だと言う。。



旦那は、「昔、コロッケが美味しかったなぁ～」聞いたような気がする。



沢山作ったので、息子の家にもお裾分け、しょうと思ったが、嫌いか～。

息子に「　あんたはコロッケが嫌いやけど、お嫁ちゃんと孫ちゃんに」と。

「イヤイヤ～俺も嫌いやないで、食べるで、～」と、三人分を、ちゃっかりと。

持って帰って行きました、　　その夜。。。

「お母さん～美味しかったで～す～ごちそうさまでした」と。。。。

お嫁ちゃんから、ラインが入っていました。。やった～嬉しい物ですね。。。

餃子、作り

今日は、寒いと思へば、温かい、と思えば又寒い。。。。

何とかしてよ、この温度差は、油断してると、寒い～あつい～。。

風邪を引かないように、注意をしています、だってコロナですもん。。。

間違っても医者へ駆け込むと、間違えて、隔離される、これは大変。。

スタミナでもつけて、体力づくり等。。





やっぱり、餃子でしょうね、ふふふッ。。これはね、チョット、具が。。

野菜の余り物、白菜の代わりに。。キャベツ、ミンチ肉、玉ねぎ。。

ニラ、ネギ、レンコン、アボカド、もちろん、ニンニクは無し、。。





あっさりとしたお味です、薬味に、ショウガ、塩、コショウー卵。。

何時もは入れないものが、一杯入れて、１７０個ほどできたけど。。





野菜の余り物でも、結構美味しく成るものですね。。





餃子と聞いただけで、皆が食いついてきます、息子は、嬉しそうに。。

お持ち帰り、孫ちゃんは、速、つまみ食いをしていたそうです。。

そやそや。。孫ちゃんが、初めて海外旅行、バリ島へ女の子五人で。。

３泊四日で、沢山お土産を持って帰りました、今思うと。。。大丈夫なの～

コロナは、？　帰ってまだ一週間です、こんな心配をしているのは。。

私だけ。。。？大丈夫なのか。。。

バリ島よりも、飛行機の中が、しんぱいなのよ。。。あ～～。。

私も・・危ないの～今更ね～。。餃子食べたけど、大丈夫？。。かな。。？

カリフラワー

今晩は、コロナ、皆さん、気を付けましょうね、気を付けるって。。。

どう～気を付ければいいのか、絶対に家から出ない、てな訳には。。

行かへんやろなぁ～　　目に見えるわけが無いし、手洗い、うがい。。

日頃の癖って、恐ろしいですよ、忘れることが多いんですよね。

気を付けよう～頑張って、栄養を付けて、元気でいる事。。。


先日、スパーへ行くと、珍しいく目に入ったのは、カリフラワーー。。

アラ、久しぶり、どうしてたの？って、聞きたくなるほど、ビックリ。





最近は、ブロッコリーばかり、食べていたような気がする今日この頃。

カリフラワーは冬から春に掛けて旬を迎える、花野菜です。。





最近では、紫やオレンジ、黄色、緑の色物や、変わったカリフラワーが。

原産地は、地中海の沿岸で、ケールやキャベツ類が、突然変異した。

と言われている、カリフラワーは、ブロッコリーと同様だそうです。。





もちろん、栄養豊富、ビタミンCとカルシュウムが多いのが特徴ですが。

葉酸、ビタミンＫも豊富に含まれていて、淡色野菜の中ではトップクラス。

カリフラワーに含まれている、ビタミンCは加熱しても、失われにくい。





アブラナ科の野菜に、含まれている辛味成分、イソチオシアネートは。

免疫機能を高め、癌の抑制する働きを持ち、がん予防の効果が有る。





殺菌作用、血液の循環を促進させて、動脈硬化を、予防する効果も。

期待されます,　　　スープや、サラダに、マヨネーズにも良く会います。。

キャベツと茹でて、甘酢で頂きました、これ最高に美味しかった。。

トマトと、カリフラワーと、ゴマドッシングで会えました、これも、グッ～。

カリフラワーの美味しさを、思い出していました、ご馳走さん。。。

私の。。朝ご飯

今日は、東北の地震が有って　９年になりますね。。　こわかった。。

よく覚えていますよ、とても驚きました、あの津波の恐ろしさ。。

地震で、こんなことが起こるんだと、神戸の地震の時の事も。

思いだしました、神戸は、直ぐ、近くですからね、しばらく眠れなかった。。。




今は又、コロナ、世界中が、ピリピリ。している状況です。。

私の朝ご飯です。。旦那は、「パンは飯ではない」と、意地を張り。。



何時も別の物を、作る始末、何とかしてよね。。

わがままが，通るのは、「男の特権」　だという。。

年寄りの、言う事ですね、仕方がないのでしょうかね。




わがまま言える人、あたり前だと思う人、人に合わせられない人。。

ただそれだけの、事やと、思うけどね。

おやつにパンは食べる、ケーキは食べる、ダイフク餅は食べる。。

なんで、朝のパンが食べれないのか。。。

飯ではない・・確かに、パンである・・　まぁ～お歳で、後が短いからね。。

お互い、好きなものを、食べましょうね、でも、。。。。？？？

作るのは。。。。、私なんですけど。。。。

カキの直火焼き

今晩は、今日は暖かく、ホット気が抜けるような日でしたね。。

2月10日は、孫ちゃんのお誕生日でした、もう～２２歳になりました。

丁度、私の店のお休みの日です、、ご近所の方が、大きなバケツに。。

カキ（貝）を一杯持って来てくらました、「良かったら食べて」って。。。

丁度、孫ちゃんのお誕生日、この孫ちゃん、なんと、カキ（貝）が大好き。。

何年か前にパパとママと３人で、誕生日のお祝いに、「カキが食べたい」　と。

鳥羽まで、「カキの食い放題」へ、なんと３人で、３００個食べたそうです。





丁度良かった、家で、ジジババと３人で、みんな食べてしまいました。

パパママは、当たらずです～幾つ食べたのか？？、

孫ちゃんは、大満足、私は、焼いて食べるのは初めて、あっさりと　旨い。。





カキ（牡蠣）ウグイスガイ、ベッコウガイ、に属する、二枚貝。。

海の岩から、「カキおとす」　ことから「カキ」と言う名がついたと言う。





古くから、世界各地の沿岸地域で、食用薬品や、化粧品。。

建材（貝殻）として、利用されている。。





ビタミン１、ビタミン２、ビタミン３、亜鉛、鉄、等の、ミネラル。。

アミノ酸、ミネラル、アミノ酸、タウリン、グリコーゲン等、を。。





海のミルク、と言われているだけあって、旨いうえに、栄養満点、です。。

カキには、栄養が豊富に含んでいる、冬の食材です。

疲労回復、美肌、コレステロール、目の疲などにも，良く効く。。