2018-06-20

小玉玉ねぎの丸丸カレー

今日は、外は雨です、梅雨も本格的になりまだ明日も降るそうですが。


あんまり嬉しくない梅雨の長雨、この雨も今はとっても必要な雨なんですね。。


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水田にお米の苗が植えられます、それを育ててくれるお役目が雨です。。


春になると、春キャベツ、新ジャガイモ、新玉ねぎ、これも雨が無くてはね。。


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お客様が、畑で野菜作りをされています、新じゃが、を頂きました。


別のお客様から、新玉ねぎ、新キャベツを頂き、これは。。。。


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カレーの材料です、新玉ねぎは、9個、、丸ごとそのまま使うことにします。。


冷蔵庫に残った、野菜類を、集合させて、トマトもお入りなさい。。


圧力鍋で炊いてみました、トマトは半分先に入れ、トロトロ、残りは後で。。


玉ねぎは、かろうじて、3個が形で残っていました、キャベツもトロ~トロ。。


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写真を撮っている間に、、ガツガツと食べている奴がいる、へっこむワ~。


白菜も、、葉っぱはトロトロ、カレーのルーは、半分は固形で。。


残りは、カレー粉と、小麦粉と、牛乳で、調節しながらね。。


お味は、やっぱりいつもと違う、一味上を行くお味に。。


でも、,。。。チョット面倒ですけどね。 うまかった~。。


地震で、ガス、水道が使えない人達が、居られます、。


力のない私ですが、身体に気を付けて頑張ってください。


凄く揺れましたが何事も無かった事に感謝です。。

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2018-06-15

アユの塩焼き

今、西の窓が真っ赤に染まっています。。


先ほどまで、細かい雨が降っていたのに、今は、夕焼けが綺麗。


少し明るみが、沈んできました、綺麗時間は、あっという間ですね。


カメラを提げて、慌てても無駄でした、目に焼き付ているのがいいね。


家の旦那の趣味は、アユ釣りなんです、が、今年のこの寒さ。。


川に入って釣るので寒い、早く暑くなるのを待つ旦那。。。


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初釣りは、天気も良く、12~3匹だったそうですが、初鮎を食べて頂く人は。


毎年、決まっていて、初鮎を届けることにしています。


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先々週に釣りに行きましたが、成果は、これだけ。。??。。


鮎は美味しいですね、普通の川魚とは違います、「匂いも無し」。。


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川で釣るアユは、身がしまり、脂が無く、塩味がたまりません。。


鮎が釣れない時だけが、家族だけが口に入る瞬間です。。


鮎を楽しみに待っていておられる方が、づら~り~お待ちです。


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もちろん、塩焼き、天ぷら、甘露煮、さしご(刺身)などが美味しいです。


そして、添え物は、ナス、豚肉、トマトの冷やしサラダです。。


砂糖、お酢を使う、夏のサラダです。

2018-06-10

ヤリイカ、酢味噌で

今日は、梅雨に入り、スッキリし無いお天気です。。


大きな、雷が鳴り、ビビッていました、何時まで経っても、嫌いな雷です。。


明日も台風の影響が有るとか、雨になりそうですね。


最近、お花ばかり投函していて、久しぶりに手料理でも、下手ですがね。


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見かけだけは、美味しそうですが、目で食べてくださいね。


美味しいヤリイカの子供、柔らかいので、酢味噌で頂くと美味しいです。


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コロコロサラダ、ジャガイモ、キュウリ、カニカマ、リンゴ、魚ソーセージ。


さいの目に切り、マヨネーズ、塩コショウ、酢少々後は好きにしてね。


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さんまの開き、焼くだけ、昔からの味わいですね。。


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なすびの炒め物に、合い挽きミンチと味噌、砂糖、しょうゆで味付け。。


夏のお料理ですね、スタミナをつけて、頑張って夏を過ごしましょう。。


夏は、割と、何でも酢を使います、酢を使ってさっぱりも、いいですね。

2018-05-23

新玉、トマトのスープ煮

こんにちは~暑いのか、涼しいのか、よく分からんけども。。


初夏まじか、もうすぐ梅雨に入りそうなお天気ですね。


蒲団を直していいんやら、悪いんやら、さっぱり分かれへんね。


昔はもっと暑かったようにも、思えるんやけどもね。


お部屋の模様替えも、まだやし、 花も前倒しで早く咲き過ぎやしね。


紫陽花が咲きだしたし、柏葉アジサイも、グミの実も、色ついて。。


グミの熟す頃は、子供たちが、夏休みに入った7月中頃なんやけど。。


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肌寒いと、ついつい、暖かいお汁ものを食べると、ホッと安心するしね。


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この時期は、新じゃがいも、新玉ねぎ、春キャベも美味しいですね、。


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トマトは、最近は、年がら年中赤い色が目につきます、この頃のトマトは甘い。。


涼しい時は、お汁ものを頂きますと、身体もホッと、気持ちもホッと。。


新じゃが、新玉ねぎ、茹で卵、ちぎりコンニャクを、コンソメで。。


ゆっくり炊いてみました、ホットな気分に、なりましょう。。


鯖も美味しい、自家製のキュウリのぬか漬け、美味しいです。


この頃の世間の、大人達よ・・大人になりましょう。あッ・私も大人やけど。。


大人は、私利私欲のために、嘘をつく、情けない、大人は汚い・・・


もう少し、前をよく見て、奥を考えてみましょう、時代の流れが速く。


子供たちは、うろうろしている、優しく、本当のことを教えてあげましょう。。 


昨夜のアメフト会見より、情けなくて、恥ずかしい~・・・



2018-05-19

豚の肉じゃが

今晩は、又遅くにすんません。。


何かとバタバタして、目まいしたり、縫物したり、忙しいんです。


外は雨になっています、夜の雨の音、好きなんです。


花の季節、ちっこい庭に、30種類以上は有ると思うくらいののお花が。


次から次と、咲いてくれました、春は楽しいですね、花が一杯で。。


今日は、お花に飽きた、何て言われているかもね、今日は。。


お料理を、投函します、  普通のおかず。。なんですけど。。


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豚肉と新ジャガイモの、煮っころがし、豚の肉じゃが、です。。


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枝豆を少し入れると、いい雰囲気が出ています。。


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リンゴをバターでいためて、砂糖、レモン汁、を加えて、炊いたもの。


柔らかくて、いいおやつになります、パンにも良く合います。


お酒のお供に、私は良いと思いますよ。


左の方は、自家製のぬか漬けで、大根とキャベツを、漬けた。


お漬物です、他に、キュウリ、ナス、など漬けています。。


そら~美味しいに決まってますやんかぁ~漬けもん、最高。


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