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2011-02-27

ミート・生スパゲッティ―

今晩は、あ~忙しかったね、良かったなぁ~。。


暇な毎日やったので、小夏ちゃんのお客様は、何処へ。。


年末以来の人の多いこと、朝から大入り満員、長い時間の中でも。。


待って頂けるのが、嬉しくありがたい事です。。


忙しい事を頭に入れて、夕食の支度は開店前に仕込みをする。。


もちろん写真は取れずです。。


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では、昨日の食事の、ミート生スパゲッティーを。。


まずは、ベーコン、玉ねぎ、マイタケ、人参のミートソース作り。。


付け合わせの、大根とハムとワカメのサラダを作ります、。。


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大根は千切りに突きます、仕事が早い。。


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冷水で、辛味と匂いを取るために一時間ほど漬けておく。。


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その間にワカメを戻して置きます。。


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さらした大根は水を良く切って、ザルに入れて冷蔵庫で。。


良く冷やすと、サラリ、パリっと匂いもなく、辛味もなくなります。。


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ワカメ、ハムを混ぜ合わせる出来上がり。。


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ドレッシングは、お好みですが、胡麻ドレッシングもよし。。


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茹でた、生スパに、ミートソースをかけ、パセリをふりかける。。


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小夏ちゃんは、色々のドレッシングを混ぜ合わせて作ります。。


自家製の梅酢に、醤油、オリーブ油、マヨネーズを合わせ。。


サラダを楽しんで頂けるので、孫ちゃんにも大好評なんですよ。。


宜しかったら、お召し上がりください。。





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