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2011-09-24

赤米。。

「暑さ、寒さも彼岸まで」 その通りですね。。


朝、晩、涼しくなってきました、あ~寒いくらいかも。。


彼岸花が咲くころ、運動会が始まります、稲刈りが始まります。。


食べ物が美味しくなってきます。。また・・太りそうやなぁ~。。


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お友達から、赤米「古代米」・・・赤米を早速炊きます。。


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上は、フラッシュ無しで。。


下はフラッシュを付けると、こんな具合に写ります。。


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洗って、二時間漬け置きして、スイッチ、オン。。


赤米は、稲の栽培の品種のうち、種の皮の部分に、タンニン系の。。


赤色色素を含む品種です。。


日本では、古来から栽培されていたが、品質面で、白米の劣る。。


品質と考えられて、昭和の末にはほとんどつくられ無く成り。。


近年になってから、「古代米」などと銘打って商品企画により。。


各地で作られ増加している、中国では、「紅米」呼ばれる。。


最近では「雑穀米」として商品化して広がっています。。


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赤米で、カレーライスを頂きました。。


違和感無く、頂いています。。。。ごちそうさまでした。。
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