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2012-03-16

猪肉と、鹿肉

今日の一言。。他人を頼らない。。


自分の力で、出来ると事は頑張って見ようよ。。


どうしてもって・・とこは、お願いしてみようよ。。


どうせ世の中、一人じゃ~生きていけないんだから。。


甘えたら、だめだよ、みんな分かってる事やもんね。。


毎年、春のこの季節に、届物が届くんです。。


何時もありがとうございます。。


さて。。何か気になりますかぁ~。。


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肉の塊、肉と言っても、イノシシ、鹿の肉です。。


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赤い塊は、シカ肉で、豚肉のように見えるのが猪肉です。。


コレの4倍ぐらいありますね、20キロは有るかな。。


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綺麗なお肉でしょう。。


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ライトが付かなくて、ゴメン。。


ルイベ(凍った状態)お醤油と、おろし生姜で頂きます。。


癖が無く、さっぱりと頂けます。。


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塩麩に漬けて(一晩)から揚げにして見ました。。


試しに、天ぷら風に揚げて見ました。。


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どちらも美味しく頂けました。。


塩麩のお陰でしょうか、今までとは少し。。


柔らかく、一味違いますね、お料理も楽しいものですね。。。。


菊菜の胡麻和え。。


山芋の短冊の甘酢和え。。


まだまだ、シカ肉も、猪肉も。。


まだまだぎょうさんあるので、何を作ろうか?。。


ボタン鍋、塩焼き、すき焼き、煮鹿、ロ―フト鹿肉。。


猪肉を塩味で焼くと、抜群に旨い~んです。。


好き嫌いが有るので、むやみに配れないのが・・ねぇ~。。


娘達を呼ぼうか、取りに来るか?。。まってるぞ。。





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comment

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高級肉すごいですねぇ

家で鹿肉はした事無いわ―――。旅行に行って鹿のルイべ、珍味と言われてほんの少しを食べた事有るけれど味わうほど無かった。猪肉もボタン鍋の専門店で無いと食べれないですしね、鹿のルイベは龍神温泉で、猪肉は丹波に行った時とか・・・家で?驚きました。しかも20kg?半端な量じゃないですよねぇ・・・すごい、(驚)

猪肉と鹿肉

ばぁちゃ。。さん。。。v-533
凄いでしょ、もう15~6年近く、毎年頂いています。。
自分で猟に出かけられるんですよ、11年ほど前なんか。。
鹿の足一本、皮は無かったけど、足首まで丸っぽ、届いたんです。。
カチカチに冷凍の鹿の足を、息子と二人で解体しました。。

猪肉は豚肉と同じで、何にでもできます、塩焼きが最高。。
ボタン鍋も、宜しいかと思いますよ。。
冷凍庫が、猪肉と、鹿肉で満員御礼状態です。。
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河内乃 小夏

Author:河内乃 小夏

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