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2012-12-26

柚子大根

クリスマスも、終わってしまいました。。


いよいよ、お正月の準備をしなくっちゃ。。


なんて思っている人、ご苦労様です、小夏ちゃんは。。


娘が準備をしてくれるので、楽させていただきます。。


毎年、数の子を、沢山産むのが小夏ちゃんの仕事なんです。。


24日に、柚子大根を作りました。。


CIMG0616.jpg


写真の撮り忘れやら、アップを忘れるやら、エライ事ですわ。。


DSC04914_20121223190600.jpg


大根を切ってから、少し塩をして、2~3時間重しをします。。


水気が出ます、水気をしぼり、酢、砂糖、柚子の皮を千切りに。。


塩少々、柚子のしぼり汁も入れる、だし昆布の細切り。。


鷹の爪を細くは大人の味、スッパイめ、甘め、味はお好みで。。


DSC04915.jpg


半日から、一日寝かせれば、食べる事が出来ます。。


CIMG0613.jpg


タッパーに入れて、冷蔵庫へ。。


CIMG0612.jpg


箸休めに、お口直しに、お茶うけに、酒のおつまみに。。


ツイツイ手が出る、つまみ食いに? あれ~まぁ~それもええねぇ~。。。



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comment

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No title

こんばんは^^

柚子大根 美味しそうですね~
小夏さん 娘さんが仕度してくれ幸せですね~♪
pp☆

No title

トマトの夢さん。。。e-436

こんばんは。。

柚子大根美味しかったですよ。。
孫ちゃんも大きくなったので、娘の家にご招待。。
幸せですね。。
プロフィール

河内乃 小夏

Author:河内乃 小夏

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