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2013-03-30

ジャム作り、

今日は、爽やかな気持ちのええお天気です。。

花見日和、風が少し冷たく感じますが、まぁ良いでしょう。。

ダウンのコートも洗っちゃえ~セーター類も洗っちゃえ~。。

ベランダは冬物の展示場のようです。。

もう~ええやろ、寒くなっても知らんし~。。

今年もお客様から、沢山のかんきつ類を、頂いちゃったんです。。

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デコポン、オレンジ、ポンカン、八朔、いよかん。。

食べる人は、小夏ちゃん一人だけなんで、ジャム作りを。。

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沸騰したお湯に,2~3分茹でます(お菓子の時)。。

ジャムの場合は、少し多い目に茹でる。。

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輪切りにして、水1、砂糖2で1~2時間炊き、ミカンを上げて。。

冷ます、砂糖を加え炊く、を繰り返し4~5回、2日は掛ります。。

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2日炊いた物、熱いうちにアルミの上で冷ますと、硬くなります。。

歯応えが有り、お菓子(ピール)として頂けます、一年は持ちます。。

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黒砂糖で炊いたものです(お菓子、ピール)。。

ジャムの場合は、少し長く茹で、皮が柔らかくなり。。

柔らかくなった皮も、ジャムにうってつけです。。

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炊いた実は、ザルに上げて良く冷まして。。

オレンジの香りと、皮の渋みのバランスがいいんです。。

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容器に入れる。。

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小夏ちゃんは、ヨーグルトにジャムを入れて頂きます。。

朝食にのパンに乗せて、バターとの相性にピッタリです。。

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ミカンの皮の裏の白い部分が、身体に良いんです。。

ミカンが出回ると、医者が青くなるといいます。。

風を引かなくなるからです、それは、カロチンや。。

ビタミンC、A、P、ペクチン、等のお陰です。。

クリプトキサンチンは、がんの予防等に良いそうです。。

美肌効果は抜群です、便秘、コレステロールの低下。。

ミカンが終わる頃に、ジャムや、ピールのお菓子作りもいいかもね。。

今年は3回ジャム作りをしました。。

来年も、作れるでしょうかね。。




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comment

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ジャム

こんにちは、一昨日いただいた、この「小夏ジャム」を、今朝も食パンに
つけて食べておりました。みかんの良い香りがして美味しかったですよ
有難うございまいた。
小夏ちゃんを見ていて美肌効果はわかるとしても、便秘効果があるって
・・・ちょこっと笑っていました。ぎょうさん食べなきゃ~ねぇ。

ジャム

sadaoさん。。。v-212

こんばんわ。。。

ジャム美味しかって良かったです。。(^O^)/

美肌効果は、分かって頂けたでしょうか?(大笑)。。

便秘効果は、まだ出ていませんね。。
頑張って、一杯食べんとアカンね。。
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河内乃 小夏

Author:河内乃 小夏

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