FC2ブログ

2013-12-02

柚子みそ

今晩は、いよいよ師走に入りました。。


11月は無精をしてたんやろか、たったの7回しか。。


ブログを書いてなかったんですね、月初めから、「腰」の都合が。。


悪~て難儀してたんです、そやけど仕事は、サボってませんよ。。


入院以外は、熱、腰痛、胆石、尿管結石、メニエールでも。。


お客さんが、来やはって呼ばれたら、絶対店に出て仕事はします。。


小夏ちゃんの仕事。。この業界では昔は、元旦の朝まで。。


仕事をしたもんですけど、最近では「大晦日」はお休み。。


女にとっては、これほど嬉しい事は無いですね。。


DSC09800_20131128131802ccb.jpg


美味しい「柚子みそ」を作ったんです、忙しいのに何やってんのん。。


店は暇やし、台所を片づけもって(ながら)きばって。。


好きなもんを作りますねんよ。。


DSC09788_201311281315539c0.jpg


まずは「白みそと、柚子」を用意して。。


DSC09781_2013112813151437d.jpg


柚子の皮を少しだけ、削り取り、細かく刻んで置いておきます。。


DSC09791_20131128131625f91.jpg


大きめの鍋でお湯を沸かし、ボールに白みそを入れて。。


味醂、砂糖を入れ、沸かした湯の中にボールを入れ「湯せん」します。。


ゆっくりと混ぜ、砂糖が溶けだしたら、柚子の皮を。。


おろし器で、下ろしながら入れていき、柚子のしぼり汁を。。


少しだけ入れます、小夏ちゃんはここで少し、お酢を少々。。


細か~に刻んだ、柚子の皮も忘れんと、入れてね。。


ちっちゃい火で、ゆっくりと、混ぜてや、後の。。


DSC09799_20131128131800463.jpg



お味は、お好みで、硬さや、柔らかさも、お好みで。。


あ~ほんのりと、ええ柚子の香りがしてますがな。。


チョット、お酒を飲まれる人がいやはったら。。


エエ~つまみになりまっせ。。





スポンサーサイト



comment

管理者にだけメッセージを送る

プロフィール

河内乃 小夏

Author:河内乃 小夏

最近の記事
最近のコメント
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
カテゴリー
ブログランキング
FC2 ブログランキング゙に参加!

FC2ブログランキング

月別アーカイブ
リンク
ブログ内検索
RSSフィード
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる