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2015-11-18

柿 大好き

お早うございます。。


今日は雨になっております。。


夜中も凄い雨の音で、うっすらと目が覚めたのですが。


旅行の疲れで、またすぐに眠りに陥ったようで、6時半になるまで。


色んな夢を見ていたようです、起きたらこの夢の話せんとアカン。


思っていたのに、目が覚めた途端に夢の内容が、すっかりと消えていました。


夢っておかしいなぁ~だから夢って言うんでしょうね。


未だ、思い出せずです。。


今年は温暖化? 等と言われ、ホンマに変な気候です。


作物も、紅葉も、雨の降り方も昔と違っている事を、感じるのは私だけ?。。


歳を重ねたせいなんでしょうね。


今年ほど秋の味覚の、柿がよく当たる年、といっていいほど。


お客様や、近所の方に頂きました。


「柿が大好き」と言っておくものですね、御届けが多いのです。


DSC07807_20151118091555833.jpg


ここ一カ月は、柿が無くなる時が無く、嬉しいのは、私は熟した柿が大好きで。


旦那は、ニンジンのように固い柿が好きだそうです。 熟した柿の方が甘いのに。。ね。。


DSC07808_20151118091557a8b.jpg


所が、旦那も歯がね~悪くなり 「作り物の歯」 のお世話になってからは。


固い柿が食べれない、今は私と同じ、少し柔らかくなった柿が好きなようです。


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柿がみんな熟しすぎてもと思い、固い間に、お漬物にします。


今、市販の「漬物の素」で、半日ぐらい付けると、美味しいお漬物が。。


ほんのり甘い中に、しお味が絡んで、お酒のおつまみにもなります。


DSC07822_20151118091705163.jpg


柿で、大根のなま酢に入れるのですが、柿だけで甘酢で和えても。


甘くならずに、美味しいおつまみに、おやつにもなります。


DSC07806_2015111809155420a.jpg


私はよく、甘酢を使う事が有ります、酢って味付けの、裏技、かも。。


たとえば、トマトに砂糖と、ほんの少しの酢を掛けて、少し置いて 汁が出ると食べごろ。


私は、自家製の 「 梅酢 」を作ります これは必殺の 「宝の酢味」でしょうね。


野菜サラダに、梅酢、オリーブ油、塩、または、醤油、でドレッシングにします。。



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comment

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No title

こんにちは~
柿ですか、美味しいし好きなんだけどたいていは一気にもらうので・・・
どうするねん状態になります
以前は柿が好きな友人にもあげましたが糖尿病患者になってしまってあげる範囲が狭くなってきました
私も少しでも柔らかいと気持ち悪いと思うのです
去年はジャムにしましたが、お漬物はしていませんでした
柿なますはします、クックパッドでは羊かんにしていましたね
ただ、地元では久保柿という小さいのをもらうと面倒です(。 。;)

No title

beads dream さん。。。

今晩は、何時もコメントありがとうございます。
暖かい秋ですね、雨が降っても冷たくならないから、
良いのですが、なんか、地震でも・・と心配ですね。

久保柿?って知りませんが、小さいんですね。

干し柿も好きだし、柿は長期間食べられるから良いですね。
干し柿は3月位まで食べられますね。

そうかぁ~甘いから、御病気の方は無理なんですね。

今度、羊かんを作ってみたいです、太るかもね。




No title

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