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2015-11-28

ミカン 

今晩は、外はすかり暗くなり、冷たい冬の空気になってまいりました。


ミカンの季節です、 お客様が 「 ミカン狩り、柿狩り 」 に行かれたそうで。


一杯のミカンと、柿を届けて頂きました。


そして、裏のおじさんが、もらったミカンのお裾分けでミカンの追加。


昔はミカンが大好きで、一辺に、10個はぺろリ、一日に30個は。。


手の平が、真っ黄色になって、皆に笑われたり、ビックリされたり。


今は、歳のせいなのか、今はぎょうさん、食べられません。


今はスッパイと、首をすくめる始末、あ~ミカンが、痛まないうちに。。


美味しく食べたいですね、 こんな、ジューシーゼリーを作りました。


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ミカン100%、ミカンを30個、大きな鍋で皮のまま、茹でます。


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皮が柔らかくなり剥きやすくなり、細く白いすじが、綺麗にはがれます。


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少し熱いですが、かわ、すじ 薄皮から身を出します。


ミカンの果汁と、はちみつ、砂糖を入れて煮ます。


後はゼラチンで、固めて容器に入れ、冷蔵庫で冷ませば良いだけです。


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半分は、牛乳を入れて固め、残りはそのまま冷まします。


手作り其のままです、ミカン100パーセントの、ミカンゼリー。。


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ミカンは、みなさん御存じの栄養価の高い果物です。。


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冬の物ですが、主民的な果物で、こたつの上にはミカンのかご。。


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ミカンは、有田ミカン、 愛媛ミカン、など色々ありますが。


これらは、どれも 「 温州ミカン 」 の事を指しています。


温州ミカンには、「宮川早生ミカン 」 「南柑20号 」など沢山の。


品種が有るのですが、店頭では、品種では無く、地域の名前を。。


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ブランド名として、販売イ」する事が多いようです。


他にも、愛媛の 「味ピカ 」 長崎の 「味っ子」 「出島の華」など。


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特に糖度の高いミカンに、ブランド名を付け、出荷します。。


ミカンは、ビタミンC P の栄養価は、特に、皮に多く含まれています。


ミカンの袋に有る、白い筋には、特に、ビタミン Pが多く含まれています。


風邪予防には、欠かすことが出来ない 果実です。


焼いて食べると、甘味も増し、食べやすくなります。。


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comment

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ミカンゼリー

三日前、この100%オレンジのゼリーを食べさせていただき
有難うございました。美味しゅうございました。
小夏さんが、マメに、こういうゼリー作品を作るのに感心しました。

ミカンゼリー

sadaoさん。。。

今晩は、美味しいと言って頂きありがとうございます。

頂いたミカンが沢山有ったので、作って見ました。
ホンマにね~マメですわ~自分でも感心しますわ。

ミカン100%が良いですね、ミカンの味一杯。。

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河内乃 小夏

Author:河内乃 小夏

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