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2017-06-11

寿司 ショウガ作り

新キャベツ、新ジャガイモ、新玉ねぎ、新ショウガが出てまいりました。。


今年も、酢ショウガ、(寿司ショウガ)を作りました。。


梅干しよりも、簡単です、使い道は多々あり、便利ですからね。


娘の分、息子の分、我が家の分もね。。


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二度に分けて作りました、作り方も、少し違っています。


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少し白っぽい物、ピンクに色が付いたもの。。


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綺麗な色に仕上がると、美味しそうに見えますね。


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ほらね、いい色に、仕上がりました。


生姜ってすごく使い道が多いのにビックリですね。。


使っていて、調べると奥深く、味も深い野菜ですね。


すりおろして醤油と、お刺身に。。


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シソの葉に漬けて、紅ショウガ、魚の煮物、素麺の汁、砂糖に漬ける。


ハチミツに漬ける、酢と漬ける、寿司ショウガ、冷やし飴、ジンジャージュース。。


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身体を温める、匂いけし、下味付け、調べていると、まだまだ、あるある。。


風邪薬、葛根湯、のど飴、あ~味も深くこんな便利な野菜が有るなんて。。


海外では、ハーブや、薬用代わりに使われているとか。


あ~皆さんもよくご存じですよね。。いいお野菜ですものね。


私の利用法は、すし飯を作る時に、このショウガを細かく刻み。。


すし飯に混ぜ合わせます、手巻き寿司、散らし寿司、時々、口の中で。


歯に触る、しょうがの香りと、生姜の味が、美味しく感じるのがたまらん。。


身体ポカポカ、血行もよく、体にいいって、嬉しいですね。


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