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2018-06-15

アユの塩焼き

今、西の窓が真っ赤に染まっています。。


先ほどまで、細かい雨が降っていたのに、今は、夕焼けが綺麗。


少し明るみが、沈んできました、綺麗時間は、あっという間ですね。


カメラを提げて、慌てても無駄でした、目に焼き付ているのがいいね。


家の旦那の趣味は、アユ釣りなんです、が、今年のこの寒さ。。


川に入って釣るので寒い、早く暑くなるのを待つ旦那。。。


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初釣りは、天気も良く、12~3匹だったそうですが、初鮎を食べて頂く人は。


毎年、決まっていて、初鮎を届けることにしています。


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先々週に釣りに行きましたが、成果は、これだけ。。??。。


鮎は美味しいですね、普通の川魚とは違います、「匂いも無し」。。


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川で釣るアユは、身がしまり、脂が無く、塩味がたまりません。。


鮎が釣れない時だけが、家族だけが口に入る瞬間です。。


鮎を楽しみに待っていておられる方が、づら~り~お待ちです。


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もちろん、塩焼き、天ぷら、甘露煮、さしご(刺身)などが美味しいです。


そして、添え物は、ナス、豚肉、トマトの冷やしサラダです。。


砂糖、お酢を使う、夏のサラダです。
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