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2019-01-05

娘の おもてなし (お節)

お正月も、あっと言う間に4日が過ぎようとしています。


良いお正月でしたか、私はとても楽しい良いお正月でした。


大きいお孫ちゃんから、小さく可愛いお孫ちゃんまで。。


お婿ちゃんに、お嫁ちゃんまで、11人まで集合した娘のお家で。


新年を迎えました、娘の手作りの、「お節料理」、お手柄ですね。


買ったのは、厚焼き玉子、蒲鉾、昆布巻きだけです。。。


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自営業で(理容師)昔はお店が忙しく、お節が作る事が出来なくて。


高校生の娘に「お節を作らせ・・」と旦那に言われ作らせることになり。


今思えば、可哀そうな事をしたと思っています、あの頃は。


DSC02208.jpg


電子レンジも無く、オープンレンジも無く、圧力鍋も無く、ただの。


鍋と、フライパン、調味料も今のような便利な物は無い時代でした。


何とか、お節は出来上がりました、綺麗に、いいお味に出来ていた事を。


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覚えていますが、先日初めて、娘の口から聞いた言葉は。。


「大人になり、主婦になっても、あんな面倒な料理は、二度と作らない」と。


心に決めていた事を知り、胸が詰まりました、今ではこんなに素敵な。


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お料理が作れる娘になっています、昔以上に考えて作ったお節です。


サバの押し寿司です、大勢の人なので、お茶碗を出すと。


テーブルが狭く、小皿に小分け出来るように、押し寿司に。。なるほど。


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大阪はもちろん、白みそのお雑煮ですね、丸餅、人参、大根、子芋。


縁起物で、細い大根、人参などは丸く切る、丸餅、なんでも丸く収める。


白味噌は甘く、ほんわかとさせてくれます、お雑煮は、所変われば。


味も変わるようですね、   奈良県も白みそですが、お餅を出して。


そのお餅を、お皿のきな粉を、つけて頂くそうです。


石川県は、昆布だしで、澄まし汁に、茹でた角餅です。


岐阜県は、鰹だしの澄まし汁に角餅だそうです。 


兵庫県の海辺では、ぜんざいが雑煮として食べられています。


所変われば、食べ方、作り方、色々なんですね。


食の町大阪は、自慢じゃないが、美味しですよ。。。お試しを。。。




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