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2019-11-17

鯛とアジ、。。。

今日は、本当に最近は、ご無沙汰ばかりです、貧乏暇なし。


この言葉、死語、ではありません、家の家では、当たり前のこと。


旦那が丁度退院の二日前に、お客さんから,タイと,アジ後は、?。。


名前の分からない,お魚を頂きました、退院祝いに、丁度良いですね。


鯛に適当な塩を、ペーパーにくるみ、ラップを掛けて、2日間。


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アジは開いて、濃いめの塩水につけて置く、適当に自ら上げる。


ペーパーでふき取り、薄塩を振り、ベランダで、一昼夜干す。


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食べごろです、美味しくていい塩加減でした。。


DSC05177_201911011057586c4.jpg


魚焼き機が、狭くって、エラや、淵が少し黒くなりましたが。


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お味が抜群、一日寝かせて、塩加減がよかったのか?。。


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退院祝いには、バッチリと、いいプレゼントになりました。。


ありがたく、頂きました、ごちそうさまでした。


鯛の食べた後の,アラを取り分けてネットに入れ、、出汁を取り。。


豆腐を炊きました、これは旨いですね。


DSC05179_201911011058013df.jpg


名前の分からないお魚は、白身だったので、来ていた孫ちゃん達に。


お煮つけを炊くことにしました、あっさりと身離れのいいお魚さんでした。


ごちそうさまでした、美味しかったです。。。また頼みます。。。。(心の声)


でした。。。。


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