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2020-03-15

カリフラワー

今晩は、コロナ、皆さん、気を付けましょうね、気を付けるって。。。

どう~気を付ければいいのか、絶対に家から出ない、てな訳には。。

行かへんやろなぁ~  目に見えるわけが無いし、手洗い、うがい。。

日頃の癖って、恐ろしいですよ、忘れることが多いんですよね。

気を付けよう~頑張って、栄養を付けて、元気でいる事。。。


先日、スパーへ行くと、珍しいく目に入ったのは、カリフラワーー。。

アラ、久しぶり、どうしてたの?って、聞きたくなるほど、ビックリ。


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最近は、ブロッコリーばかり、食べていたような気がする今日この頃。

カリフラワーは冬から春に掛けて旬を迎える、花野菜です。。


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最近では、紫やオレンジ、黄色、緑の色物や、変わったカリフラワーが。

原産地は、地中海の沿岸で、ケールやキャベツ類が、突然変異した。

と言われている、カリフラワーは、ブロッコリーと同様だそうです。。


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もちろん、栄養豊富、ビタミンCとカルシュウムが多いのが特徴ですが。

葉酸、ビタミンKも豊富に含まれていて、淡色野菜の中ではトップクラス。

カリフラワーに含まれている、ビタミンCは加熱しても、失われにくい。


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アブラナ科の野菜に、含まれている辛味成分、イソチオシアネートは。

免疫機能を高め、癌の抑制する働きを持ち、がん予防の効果が有る。


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殺菌作用、血液の循環を促進させて、動脈硬化を、予防する効果も。

期待されます,   スープや、サラダに、マヨネーズにも良く会います。。

キャベツと茹でて、甘酢で頂きました、これ最高に美味しかった。。

トマトと、カリフラワーと、ゴマドッシングで会えました、これも、グッ~。

カリフラワーの美味しさを、思い出していました、ご馳走さん。。。




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